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烘焙造型制作資格證
官方通知:湖北烘焙造型制作資格證月份報名正在進(jìn)行,現在報考享國家技能鑒定補貼
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湖北烘焙造型制作資格證報考時(shí)間

湖北烘焙造型制作報名考試時(shí)間

湖北省烘焙造型制作職業(yè)技能等級認定考試一年多批次進(jìn)行認定?;旧鲜窃谡J定批次前一個(gè)月左右開(kāi)始報名,報名時(shí)間在考試時(shí)間前10天結束。

注:報名和資料審驗時(shí)間應于認定時(shí)間前一周截止,如學(xué)習進(jìn)度、資料完整情況等與要求不符,順延認定批次。

湖北烘焙造型制作報名入口

湖北省烘焙造型制作報名是在湖北省職業(yè)技能等級認定社會(huì )培訓評價(jià)組織(官方認可平臺)進(jìn)行報名。


烘焙造型制作資格證
湖北烘焙造型制作資格證報名條件

湖北烘焙造型制作資格證職業(yè)描述

烘焙師指的就是面包師蛋糕師或從事烘烤行業(yè)的技術(shù)人員,現國家頒發(fā)的資格證書(shū)有初級工、中級工、高級工、技師、高級技師、技術(shù)能手等六個(gè)等級。

湖北烘焙造型制作資格證報名條件

具備下列條件之一的,可申請報考初級工(五級):

(1)在同一職業(yè)(工種)連續工作二年以上或累計工作四年以上的;

(2)經(jīng)過(guò)初級工培訓結業(yè)。

具備下列條件之一的,可申請報考中級工(四級):

(1)取得所申報職業(yè)(工種)的初級工等級證書(shū)滿(mǎn)三年;

(2)取得所申報職業(yè)(工種)的初級工等級證書(shū)并經(jīng)過(guò)中級工培訓結業(yè);

(3)高等院校、中等專(zhuān)業(yè)學(xué)校畢業(yè)并從事與所學(xué)專(zhuān)業(yè)相應的職業(yè)(工種)工作。

具備下列條件之一的,可申請報考高級工(三級):

(1)取得所申報職業(yè)(工種)的中級工等級證書(shū)滿(mǎn)四年;

(2)取得所申報職業(yè)(工種)的中級工等級證書(shū)并經(jīng)過(guò)工培訓結業(yè);

(3)高等院校畢業(yè)并取得所申報職業(yè)(工種)的中級工等級證書(shū)。

湖北烘焙造型制作資格證考核內容

湖北烘焙造型制作資格證考核內容

初級工需要考核公共知識。

中級工需要在規定時(shí)間內獨立制作3個(gè)品種,并考核公共知識。

高級工需要在規定時(shí)間獨立制作并完成4個(gè)品種,需要考核公共知識以及500字以上的心得體會(huì )

技師需要在規定時(shí)間內獨立制作并完成5個(gè)品種,需要考核公共知識及3000字以上的論文,并答辯。

高級技師在規定時(shí)間能獨立制作并完成6個(gè)品種,需要考核公共知識和2000字的論文,并答辯。


湖北烘焙造型制作就業(yè)前景及崗位職責

湖北烘焙師就業(yè)前景:

烘焙師是從事烘焙行業(yè)中食品烤制的師傅的統稱(chēng)。運用不同的操作技術(shù)、成型技巧及成熟的方法對主料、輔料進(jìn)行加工和創(chuàng )新,制成中式、西式風(fēng)味面點(diǎn)、點(diǎn)心的人員。

烘焙行業(yè)在十幾年前還是一個(gè)新興行業(yè),但在短短幾年內就有了長(cháng)足發(fā)展?,F在各大城市都有數不清的西點(diǎn)店、面包店、西餅店,其營(yíng)業(yè)額很可觀(guān)。不少家庭早餐不再是一味的中式“豆漿油條”,西式早餐正在走進(jìn)市民餐桌。

烘焙行業(yè)的高速發(fā)展也帶來(lái)了巨大的人才需求缺口。在大中城市,烘焙師受到了企業(yè)的追捧,十分走俏。一線(xiàn)技術(shù)人員極具匱乏,大多數烘焙企業(yè)技術(shù)人員嚴重不足,業(yè)內已出現很多企業(yè)高薪籠絡(luò )人才,使得烘焙行業(yè)最低薪水線(xiàn)高于很多行業(yè)。

湖北烘焙師崗位職責:

(1)上崗前須換上工作服,帶好工作帽,保持個(gè)人清潔衛生。

(2)每班做好交接班工作,查看交接班記錄本,整理冰箱、冰柜、盛器,盤(pán)點(diǎn)物料,隨時(shí)記錄當班中的非正常事件。

(3)根據不同點(diǎn)心規格標準,按規定的操作程序和質(zhì)量要求制作各式點(diǎn)心,保證出品及時(shí);做到單據、成品、盤(pán)存數、物料損耗和進(jìn)料數統一。

(4)提高操作技能,保質(zhì)保量完成各項制作要求,力求合理節約,減少浪費,注意食品的變質(zhì),落實(shí)保鮮措施。

(5)每天清潔消毒所有食用盛具器皿,好好清潔工作,及時(shí)清除垢腳,保持操作間環(huán)境整潔,物品存放規范化。

(6)每日翻點(diǎn)物料,做好請購打單工作,并做好驗收、補單、補充工作。

(7)隨時(shí)注意水、電、氣正常運轉狀況,杜絕事故苗子,加強消防防范意識。

(8)團結同事,禁止挑撥離間,制造緋聞。積極維護公司及門(mén)店聲譽(yù)。

湖北烘焙師職業(yè)素質(zhì):

(1)著(zhù)裝清潔

如果一家面包店的面包師工作服非常的臟,那么哪怕那家店的工作環(huán)境再干凈,客戶(hù)也會(huì )覺(jué)得這里的面包不衛生。這是因為產(chǎn)品是由人做出來(lái)的。

(2)行為習慣

不管是烘焙、裱花、甜品亦或是門(mén)店、私房、酒店,只要從事這一行的人,行為習慣都是一個(gè)非常重要的點(diǎn)。因為行為習慣,代表了你對這份工作的態(tài)度。

(3)職業(yè)常識

這種職業(yè)常識,是隨著(zhù)工作的經(jīng)驗逐漸累積的。比如,門(mén)店當中有一個(gè)規定,任何材料都必須離地懸空放置。這是一個(gè)為了原材料安全的常識。再者,烘焙原材料,需要按照不同的類(lèi)別分開(kāi)放置,保存的方式可能也不盡相同。這是一個(gè)了解各種原材料保存方式的常識。

(4)技法追求

看一個(gè)人有沒(méi)有進(jìn)取心,就要看這個(gè)人對自己的工作有沒(méi)有提升的想法。作為一名烘焙師,如果都不想要提升自己的技術(shù),只是想要每天混日子一樣,那結果不用說(shuō),必然是要被淘汰的。

湖北烘焙造型制作資格證鑒定補貼

湖北省武漢市烘焙造型制作資格證申報技能提升補貼指南:

申報對象:符合條件的企業(yè)參保職工。

申報條件:繼續放寬至企業(yè)在職職工參加失業(yè)保險1年以上,2017年1月1日后取得初級(五級)、中級(四級)、高級(三級)國家職業(yè)資格證書(shū)或國家職業(yè)技能等級證書(shū)。職工在證書(shū)核發(fā)之日起12個(gè)月內提出申請。同一職業(yè)(工種)同一等級只能申請一次。

企業(yè)組織開(kāi)展新型學(xué)徒制培訓和新技師培訓等培訓項目,參訓職工通過(guò)培訓取得初級、中級、高級職業(yè)資格證書(shū)(技能等級證書(shū)),企業(yè)及職工個(gè)人不能重復享受培訓項目補貼和失業(yè)保險參保職工技能提升補貼。

補貼標準:初級(五級)證書(shū),補貼1000元;中級(四級)證書(shū),補貼1500元;高級(三級)證書(shū),補貼2000元。

湖北省武漢市烘焙造型制作資格證申報流程:

一、武漢市烘焙造型制作資格證證書(shū)查詢(xún):

企業(yè)職工申報技能提升補貼前,應先登錄下列任一網(wǎng)站核查證書(shū)信息,確認證書(shū)信息已上網(wǎng):

技能人才評價(jià)證書(shū)全國聯(lián)網(wǎng)查詢(xún)網(wǎng)(http://zscx.osta.org.cn/)

湖北省職業(yè)技能鑒定指導中心網(wǎng)站(http://www.hbjdzx.org.cn/)

二、武漢市烘焙造型制作資格證鑒定補貼網(wǎng)上申報:

登錄湖北政務(wù)服務(wù)網(wǎng)(http://zwfw.hubei.gov.cn/),選擇“武漢市”,進(jìn)入頁(yè)面“特色服務(wù)”欄,點(diǎn)擊“(個(gè)人)武漢市社會(huì )保險公共服務(wù)平臺”,進(jìn)入“技能提升補貼”中的“個(gè)人申報”模塊,按要求填報,如實(shí)填寫(xiě)手機號和證書(shū)信息。信息填寫(xiě)完成后,點(diǎn)擊“保存”,系統提示“申請保存成功”,點(diǎn)擊“確定”,方可完成申報;如果不滿(mǎn)足申報要求,系統會(huì )提示相關(guān)原因,點(diǎn)擊“確定”,按照提示修正或完善后,可重新申報。

三、武漢市烘焙造型制作資格證鑒定補貼撤銷(xiāo)申報(如果申報有誤且經(jīng)辦機構尚未審核,可撤銷(xiāo)申報):

點(diǎn)擊“技能提升補貼”目錄下的“個(gè)人網(wǎng)上申報撤銷(xiāo)”,在“待撤銷(xiāo)人員列表”中選擇擬撤銷(xiāo)信息,點(diǎn)擊“撤銷(xiāo)申報”,系統提示“保存成功”,點(diǎn)擊“確定”,方可完成撤銷(xiāo)申報

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